La Tasca de Juancho :)

Hace un par de años, en medio de una de esa innumerables conversaciones con mi amigo Alberto, de repente nos invade un hambre brutal. En la casa teniamos vino, agua y aceitunas. No precisamente una combinación muy nutricional, pero afortunadamente, mi querido Albert, quien se lee hasta los obituarios del periódico, me dice que leyó por ahí que habían abierto un restaurancito peruano en Chacao, de uno de los chefs de Astrid y Gastón, y yo, como buena hija de mi papá y alimentada desde bebé por una nana adorable peruana, me anoté sin pensarlo en esa aventura gastronómica.

Por alguna razón insólita, a pesar de haber recibido una inmigración enorme de peruanos durante los años 70 y 80's, Caracas no es reconocido por tener una gran variedad de restaurantes peruanos. Por lo menos no hay reconocidos en los lados de Caracas por donde me he auto-permitido llegar con mi moto. 

Luego de evitar colas infernales de Campo Alegre a la hora de salida de los colegios aledaños, casi renunciar al plan por miedo a desmayarnos del hambre atrapados en las garras tenebrosas del trafico caraqueño, por fin encontramos un milagroso puesto de estacionamiento frente a la Tasca de Juancho. 

Yo cuando llego a la Tasca, comienzo a dudar de mi amigo Alberto. En algún rincón de mi vaga memoria, yo recordaba que eso era un sitio bastante cutre español, donde la gente tomaba cervezas y fumaba cigarrillos como si estuvieran haciendo una competencia. Pero como ya estábamos allí, pues nos sentamos en una mesa a ver si la vaina era verdad.

Apenas nos sentamos, era obvio que la pinta de tasca cutre era la misma. Ni un cambio estético, pero cuando nos llega el mesonero, con su pinta de guía turístico de Machu Pichu, ya la cosa se empezaba a poner más divertida. Nuestro amigo peruanito, con una sonrisa muy simpática y su cantadito andino, nos ofrece un menú bastante feito y se pone a la orden. Al abrir el menú, ya no había duda que las tapas y los callos eran parte del pasado, porque lo que se leía en esta cartulina feucha eran una poesía de delicateces incas. 

Nosotros, por irnos por lo seguro, nos pedimos un ceviche de aji amarillo y un chupe de camaron, aunque debo admitir que las opciones del menú eran mucho mas divertidas. Pero como era la primera vez que estábamos tanteando el terreno, pues es mejor irse por lo mas fácil. 

Cuando llegan nuestros platos, con una presentación y unas porciones dignas de Astrid y Gastón, nos convencimos un poco más que la fuente de información de Alberto era cierta. Y al probar nuestros platos, no había ni una pisca de duda que ese genio gastronómico que se escondía detrás de las horrendas paredes de la cocina, era digno de ir a hacerle reverencia.

Desde ese día, la Tasca de Juancho se ha convertido en el lugar favorito de muchos de nosotros amantes de la comida peruana, a quienes, a diferencia de mi papa, no nos importa el aspecto cutre del local con tal de comer los platos del maestro peruanito. A medida que hemos estado visitándolo más, nuestra amistad con el chef y los mesoneros cholitos se consolida, por lo que cada vez que hay un plato nuevo o alguna especialidad, nuestros estimados nos consienten trayéndonos pulpos a la parrilla espectaculares, ceviches que provoca tomarse hasta la última gota de leche de tigre y arroces de lujo con mariscos o pato que son tan buenos que te lo comes así tengas que ir a dar una vuelta para hacer espacio en el estómago. 

 

En fin, para todo aquel amante de la comida peruana que quiere darse un gustazo gastronómico en Caracas, no deje de echarse una vueltica por la Tasca de Juancho. Y si no tiene con quien ir, y yo ando por estos lados del mundo, écheme una llamadita, porque yo me anoto de acompañante FOR SURE!!